viernes, 27 de julio de 2012

Violeta

Violeta (Viola odorata L.)

Catalán: viola, viola boscana, Gallego: viola, violeta, violeta de cheiro, Vasco: bioleta-lora, Inglés: common violet, sweet violet, Francés: violette, fleur de mars, Alemán: Duftveilchen, Wohlriechendes Veilchen, Märzveilchen, Holandés: maarts viooltje, Italiano: violetta, mammolina, viola mammola

Otros nombres: alhelí, clavelina, viola, viola común, viola de olor, viola olorosa, violeta acopada, violeta aromática, violeta blanca, violeta común, violeta de olor, violeta doble, violeta olorosa, violeta purpúrea, violetas, violeta verdadera, violetones, viroletas.

Familia: Violáceas (Violaceae).

Partes usadas: Flores y raíces.

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Violeta (Viola odorata).



Hábitat: La violeta común es una planta procedente de Europa y Asia que ha sido introducida como planta ornamental en América y Australia. La violeta muestra mayor afinidad por los suelos calcáreos y necesita un cierto grado de humedad para desarrollarse adecuadamente y por tanto prefiere las zonas umbrías, tanto debajo de los árboles, como junto a paredes poco soleadas, huertos, bordes de los caminos o entre la hierba del césped.


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Viola odorata, descripción.

Descripción: La violeta común es una pequeña planta herbácea perenne o vivaz que alcanza unos 15 cm de altura. Posee un tallo apenas visible procedente de una raíz carnosa perenne, con brotes estoloníferos.


Presenta hojas en roseta con largos pedúnculos y de forma acorazonada. Los pedúnculos de las hojas tienen largos pelos doblados hacia el suelo.


La floración se extiende desde mitad de invierno a principios de primavera (desde finales de febrero a abril) siendo el mes de marzo cuando se pueden encontrar en mayor abundancia, de ahí que que francés, holandés o en alemán se la conozca también como flor de marzo. Las flores, de color violeta oscuro (o en ocasiones blanco) pueden tener hasta 2 cm de longitud y se sitúan  al extremo de largos pedúnculos que brotan de las axilas de las hojas. Poseen 5 pétalos, dos de los cuales destacan por crecer verticalmente.





Se diferencia además del resto de las violetas por poseer un estilo en forma de gancho. El fruto es una cápsula con tres valvas que contienen numerosas semillas.

Se distingue de otras violas por las siguientes características: las flores tienen un aroma dulce; las flores son normalmente o violeta oscuro o blancas; las hojas y flores todas en rosetas basales; el estilo es ganchudo (y no termina con un apéndice redondeado); los peciolos son pilosos; la planta se sujeta con estolones (arriba de la tierra).

Recolección: Las flores se recogen al inicio de la primavera, mientras que las raíces se recogen a principios de otoño. Una vez recolectados, se ponen a secar en capas delgadas en lugar ventilado y sombreado. Se guardan en lugar seco en el interior de saquitos o tarros de cristal.


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Violeta (Viola odorata) de flores blancas.


Componentes: Los principios activos más importantes de la violeta son:

Flores:
  • Mucílagos.
  • Trazas de ácido salicílico.
  • Aceite esencial constituido por aldehídos y alcoholes alifáticos no saturados como nonadienal, nonadienol y octodienol, eugenol, alcohol bencílico, y una cetona no saturada (la parmona ) que es parecida a las ironas que se encuentran en los lirios /Iris spp.).
  • Pigmentos antociánicos (glucósido de la delfinidina) responsables del color.
  • Flavonoides (rutósido o rutina).
  • Pigmentos carotenoides.
Raíz:
  • Alcaloides: odoratina.
  • Saponósidos.

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Flor de violeta.



Propiedades terapéuticas: Las principales propiedades terapéuticas de la violeta son:
  • Los mucílagos le confieren propiedades demulcentes, antitusivas, antiinflamatorias.
  • El ácido salicílico tiene una acción antipirética y analgésica.
  • Los saponósidos se comportan como expectorante y emético a altas dosis.
  • Los alcaloides ejercen una acción hipotensora.
  • Forma parte de la tisana de las cuatro flores pectorales (malvavisco, malvatusilago, violeta) o de las siete (pie de gato, amapola, malva, malvavisco, tusílago, violeta y gordolobo).
  • El ácido málico ejerce una función de laxante suave.
  • La violeta contiene numerosos principios analgésicos y antiinflamatorios (ácido salicílico, salicilato de metilo, eugenol, β-sitosterol, quercetina, rutina, etc).

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Hojas de violeta.


Por lo que las indicaciones más importantes de la violeta en fitoterapia son:

Uso interno:
  • Gripe.
  • Resfriados.
  • Faringitis.
  • Bronquitis.
  • Enfisema.
  • Asma.
  • Gastritis.
  • Úlcera gastroduodenal.
  • Hipertensión arterial.
  • Reumatismo.
  • Estreñimiento.
  • Cistitis.
  • Nefritis.

Uso externo:
  • Faringitis.
  • Amigdalitis
  • Artritis y artrosis.

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Fruto de la violeta.



Modo de preparación:


Uso interno:

Flores:
  • Infusión: una cucharada de postre por taza. 2 a 4 tazas al día.
  • Extracto fluido (1:1): 20-40 gotas, una a tres veces al día.
  • Jarabe (5% de extracto fluido): 1 a 3 cucharadas soperas al día.
Raíces:
  • Decocción: Una cucharadita de café por taza. Hervir 5 minutos, dos o tres tazas al día (como expectorante e hipotensor). 3 a 4 cucharaditas de café por taza, como emético.
  • Polvo: 1 a 5 g (emético).
Uso externo:
  • Para faringitis y amigdalitis realizar gargarismos con infusión de una cucharada de postre por taza.
  • Para artritis y artrosis: Decocción de dos cucharadas de raíz seca desmenuzada por litro de agua durante 15 minutos. Mojar una compresa con el líquido resultante y aplicar sobre la zona dolorida. Verter el líquido de esta decocción en el agua del baño


Contraindicaciones y precauciones:
  • A dosis altas es emetizante (produce vómitos).


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Semillas de violeta.


Otros usos:
  • Tisanas mixtas: La violeta se utiliza mucho en fitoterapia con otras plantas medicinales para dar aroma y color a muchas preparaciones.
  • Planta comestible: Algunos autores consideran las hojas de violeta como comestibles, especialmente cuando son jóvenes y tiernas durante el invierno. Se pueden añadir a las ensaladas en crudo, o se utilizan para dar sabor a las sopas. Las flores de las violetas se utilizan como flores comestibles. Pueden añadirse frescas a las ensaladas para dar sabor y proporcionar un toque exótico a las mismas. En algunos lugares se preparan confitadas con azúcar. Además, estas flores son muy ricas en quercetina y rutina, dos flavonoides con muchas propiedades.
  • Perfumería: Las flores y las hojas de la violeta se utilizan para extraer aceite esencial que se utiliza en perfumería.
  • Industria alimentaria: De las hojas de la violeta se extraen aromatizantes que la industria alimentaria utiliza para dar sabor a sus productos, especialmente en la confección de helados, productos de confitería o de repostería.

Referencias:

  • http://es.wikipedia.org/wiki/Viola_odorata
  • http://plantas-medicinales.servidor-alicante.com/indice/viola_odorata
  • http://www.botanical-online.com/medicinalsvioleta.htm
  • Consejo general de Colegios Oficiales de Farmacéuticos "Catálogo de Plantas Medicinales" p. 110. ISBN: 84-87276-46-6.
  • Colegio Oficial de Farmacéuticos de Bizkaia, "Vademecum de Prescripción de Plantas Medicinales. Fitoterapia" Editorial Masson CD version 1998.
  • Benigni, R; Capra, C; Cattorini, P. Piante Medicinali. Chimica, Farmacologia e Terapia. Milano: Inverni & Della Beffa, 1962, pp.1757-59.
  • Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les Plantes dans la Therapeutique Moderne. 2ª. Paris: Maloine, 1986, p. 440.
  • Bézanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M; Trotin, F. Plantes Médicinales des Regions Tempérées. Paris: Maloine, 1980, p.137.
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  • Fitomed. Sistema de Información en Fitomedicina. Cuba: Infomed, 1997 (http://www.infomed.sld.cu/fitomed/vio.html). 
  • Lastra, JJ; Bachiller, LI. Plantas Medicinales en Asturias y la Cornisa Cantábrica. Gijón: Ediciones Trea, 1997, pp. 268-70.
  • Le Floc'h, E. Contribution a une Etude Ethnobotanique de la Flore Tunisienne. Imprimerie Officielle de la République Tunisienne, 1983, p.161.
  • Mulet, L. Estudio Etnobotánico de la Provincia de Castellón. Castellón: Diputación Provincial, 1991, p. 475.
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  • Van Hellemont, J. Compendium de Phytotherapie. Bruxelles: Association Pharmaceutique Belge, 1986, pp. 426-7.
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